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午饭时，村里的张婆婆提着食盒来了，里面的 “白芍糕” 冒着热气，米粉里掺的白芍粉像细雪。“尝尝今年新做的，” 她往乱信手里塞了块，“酒炒白芍磨的粉，甜丝丝的带点酒香。” 白芍田咬了口糕，碎屑沾在胡子上：“当年李时珍在《本草纲目》里说，酒炒白芍‘补血而不滞，养阴而不寒’，可不是瞎说的。” 他指着晒场上的竹匾，“那是刚炒好的，得等凉透了再收，热气没散就装起来容易发霉，药效就跑了。”
午后的辨伪赛在老榆树下摆开，小胖抓着两片白芍左看右看，抓起片生白芍往嘴里一放，立马皱起眉头：“这咋又苦又涩？” 白芍田的孙子笑得直跺脚：“傻样，酒炒的放嘴里嚼，先是有点苦，慢慢就回甜了，还带着酒香呢。” 白芍田捏起片酒炒白芍递给小胖：“记着，好酒炒白芍得三样：一看颜色黄棕，二捏着有韧性，三嚼着先苦后甜。” 他从石桌抽屉里拿出个小秤，“就像这秤，差一丝都不算数，炮制药材就得这么较真。”
乌云突然从天边压过来，豆大的雨点砸在竹匾上噼啪响。药农们慌忙往白芍上盖油布，枣红马从马棚里跑出来，直奔晒场的竹匾 —— 那上面晾着刚炒好的酒炒白芍。它用身子挡住被风吹起的油布，任凭雨水打湿鬃毛。赵社长拽着缰绳笑：“这马通灵性，知道这是咱田里的宝贝。” 白芍田抹了把脸上的雨水：“它前两年受了风寒，就是喂了掺酒炒白芍的草料才好，这药材的性子柔和，动物都能觉出来。”
离村时，白芍田往乱信包里塞了包用棉纸包着的酒炒白芍，轻飘飘的却带着干爽的质感：“这玩意儿得装在瓷罐里，盖紧了防潮，潮了就容易走油。” 他往田外指，远处的山岗上隐约能看见成片的川芎，“过了那道山岗就是川芎岗，他们用酒炒川芎，跟咱这白芍的道理一样，都得按规矩来，半点马虎不得。” 小姑娘往乱信兜里塞了个小布包，里面是晒干的白芍花：“这花泡茶喝，能疏肝，闻着就像咱田里的味儿。”
乱信顺着田埂往村外走，回头看见白芍田正蹲在锅前添柴，铁铲在夕阳里划出金色的弧线。风穿过田野，竹匾里的酒炒白芍轻轻晃动，带着酒香的药味混着雨声往田外飘，像在哼一首古老的歌谣。田边的水洼里，倒映着地头的木牌坊，“白芍炮制” 四个字在水波里轻轻摇晃。
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