第96章 装新手

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肥肉大概4斤多，4斤多的东西其实并不多。不过幸好现在江文岚手里头有油票了，可以买一点油。

等到锅里的肥肉慢慢的变焦黄，出来的油也都越发的清亮。肥肉块儿在缩小。慢慢的有一种焦黄酥脆感。

江母用笊篱慢慢的将这些油渣捞起，并用勺子慢慢的按压，将多余的油挤出来。然后才将这些油渣放到准备好的大碗里，准备中午的时候剁碎吃馅儿。

剩下的江母先将盛油的坛子抱到锅台边，上次炼的油已经吃完了，坛子早就给江母打理干净了。坛子内部也用干净的抹布擦干了，不能有一滴的水。

将炼出来的油盛了一半儿放到了坛子里，搁在了锅台的一侧，慢慢晾凉。

现在太热，搬动的话一个是容易烫到人，另外一个这个坛子来回晃的话，江母怕它炸底儿。

江文岚看着锅里的油，思绪慢慢的飘远。突然想到上一世小闺女在别人家玩儿的时候不小心被油锅烫着了，烫到了额角，幸好没烫到眼睛。

当时她都吓坏了。不过当时村里有一户懂中医的人家留了个方子，用配好的药粉和香油和成糊状敷在伤口上，最后一点儿疤都没留，特别的神奇。

江母在炼油的时候就已经把泡软的粉条切碎，然后和豆腐放在一个大盆儿里，又把胡萝卜擦成丝儿，剁了几刀也放到一起。舀了半碗的面，又狠狠心打了一个鸡蛋，加水加调料搅匀。

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