第762章

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面团揉得光滑柔韧，放在案板上醒着，小姨再把沥干的茴香切成细碎的末，撒少许盐拌匀，腌上片刻，让香气渗得更透。周安凑在案板前，看着碧绿的茴香末裹在面团里，眼睛亮晶晶的：“这看着就好吃，比城里的点心实在多了。”

姨夫早已在灶膛里生了火，干竹枝噼啪轻响，橘红色的火苗舔着锅底，铁锅慢慢烧热，舀一勺自家榨的山茶油滑过锅壁，油香瞬间漫开，混着茴香的清冽，飘满整个竹楼。

小姨把醒好的面团揪成小剂子，按扁，裹上茴香末，再轻轻擀成薄饼，贴着热锅放下。面饼入锅的瞬间，响起轻微的“滋啦”声，香气猛地炸开，清冽的茴香、醇厚的面香、温润的油香缠在一起，连廊下的阿旺都抬了抬头，长鼻子轻轻扇动，似在嗅这诱人的香气。

姜宁站在灶边，看着小姨翻饼，面饼从浅白慢慢烙成金黄，边缘微微鼓起，焦香四溢。她忍不住伸手想碰，被小姨笑着拦住：“烫，等凉一凉再吃。”

第一锅茴香饼出锅，金黄酥软，热气腾腾，咬开一口，外脆内糯，茴香的清鲜在齿间散开，不油不腻，清鲜回甘。周安捧着热饼，吃得眉眼舒展：“太好吃了！这是我吃过最香的饼，比肉包子还对味。”

姨夫笑着又往灶膛添了根竹枝：“慢吃，管够，地里长的，锅里做的，吃着踏实。”

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