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悠然算过，现在离过年还有两个多月，刚好赶在年前能卖。
悠然给她们示范了一遍后，叮嘱道：鸡蛋皮薄，一定要轻拿轻放，打了就做废了。
吴妈妈，翠翠和从隔壁赶过来的赵姨娘，看了一遍就都学会了，大家很快上手做起来。
吴妈妈不让悠然母女俩动手，坚持说：“我和翠翠两个人做就行了，姨娘和小姐是主子，不能做这些粗活。”
“没关系的，我和姨娘闲着也是闲着，大家一起动手能快点，今天就要全部做完，装到瓦翁里封存，不然过年就跟不上卖了。”
悠然心里对上下尊卑，还是有些不习惯，毕竟她来自人人平等的现代。
吴妈妈听悠然这样说，也害怕耽误时间，就不再坚持。
悠然给大家分了分工，赵姨娘负责把做好的鸡蛋，往瓦翁里码放，自己和吴妈妈，翠翠三人，一人守着一个木盆做。
整整干了近两个时辰，三个盆都各换了一次料，才终于做完。
悠然大概算了一下，一瓦翁装二百零五到零六个蛋，期间打破了十个，总共做了一千零一十几个。
四人洗净手，将瓦翁用油纸密封好，天已经黑透了，都到了晚饭时间了。
悠然和赵姨娘赶紧跑回到田府这边，生怕被人发现，他们不在房里。
豆腐生意，在第二天，就红火开了。
悠然让吴妈妈她们还是做了三十斤，结果，不到中午就全卖完了。
一些来晚了，没买到的，一个劲儿给赵树说，应该多做些，怕她们再买不上。
悠然关心的不是豆腐的销量，她关心的是，这些人有没有过来问卤肠和猪头肉的价格？有没有买豆腐的人，也买了卤味？
赵长寿父子俩“几乎每个人都问卤肉价了，但买的人不多，只有很少的几个人，买了半斤卤肠。”
悠然心里踏实了，这个办法还是有效的，不着急，过几天就应该有销量了。
次日起，悠然让吴妈妈开始做六十斤豆腐，而且以后每天都只做这些。
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