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她将卤牛肉切成薄片，码成莲花的形状，鸡爪在白瓷盘里摆成扇形，淋上少许卤汁，最后将麻辣烫的锡壶放在炭炉上温着，确保开宴时能咕嘟冒泡。
“这吃食看着倒新奇，”一个穿着墨绿色宫装的嬷嬷走进来，鬓边的银钗随着脚步轻轻晃动，目光在红亮的卤味上扫了一圈，“听闻是北阳城来的手艺？”
“回嬷嬷的话，是民女在北阳城开的小铺子，做些寻常吃食糊口。”何青云垂眸回话，手指不自觉绞着裙摆。
嬷嬷拿起筷子，夹了块卤牛肉放进嘴里，细细嚼了片刻，忽然点头：“味道确实不错，不似御膳房那般油腻，倒有几分家常的清爽。”
她指着真空包装的袋子：“这法子也巧，回头让御膳房的人学学，省得夏日里食物总坏。”
何青云刚要道谢，就见殿外传来一阵喧哗，太监尖细的嗓音穿透回廊：“太后驾到——”
她慌忙跟着众人跪地，裙摆扫过冰凉的地砖，听见珠翠碰撞的轻响越来越近，待抬起头时，只见满身贵气的老妇人坐在主位上，鬓边的金步摇随着笑意轻轻晃动，正是当今太后。
“哀家听说有新奇吃食，特意来尝尝，”太后的声音带着岁月的温润，目光落在麻辣烫的锡壶上，饶有兴致地探头：“这红汤咕嘟咕嘟的，倒像极了民间集市上的汤锅。”
张护卫连忙上前回话：“回太后，这叫麻辣烫，是北阳城的特色吃食，用几十种香料熬汤，荤素菜烫熟了吃，热乎暖胃。”
太后笑着点头：“哀家年轻时在民间住过，就爱这口热汤，来人，给哀家盛一碗，少放些辣。”
侍女刚要动手，何青云连忙起身：“民女来吧，这汤底要现烫才鲜。”
她取过干净的白瓷碗，从锡壶里舀出滚烫的红汤，又从食盒里拿出提前备好的青菜、豆腐和细面，在汤里轻轻一涮，翠绿的菜叶立刻舒展，豆腐吸饱了汤汁，看着就让人食欲大开。
“这细面倒特别，比御膳房的龙须面还劲道，”太后接过碗，银筷挑起面条，热气模糊了鬓边的金步摇，“是用什么法子做的？”
“是用北阳城的新麦磨的粉，加了些蛋清和面，”何青云垂眸答道，“民女想着宫里贵人爱吃精细物，特意做了些细面，好入口。”
太后尝了口面，又喝了口汤，忽然朗声笑起来：“好！好！这汤鲜而不腻，辣得恰到好处，比御膳房的山珍海味合哀家胃口！”
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