第193章

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“今天做水煮鱼，等着尝鲜吧。”

陈杨记得宋沁蓉能吃辣，于是想到了这道菜。

再说这鱼是黑鱼，切片正好用来做水煮鱼。

“哇，听着就诱人！”

宋沁蓉没吃过水煮鱼，但她相信陈杨的手艺。

陈杨没再多言，直接进了厨房。

很快，宋沁蓉也跟了进去。

“让我给陈大厨打下手吧，有什么我可以帮忙的？”

她双手背在身后，笑容甜美又俏皮。

“你就在这儿看着就行啦。”

陈杨嘴上这么说，眼睛却始终盯着鱼。

片鱼需用锋利刀具，陈杨手中的刀乃系统签到所得，刚还特意打磨，堪称极致锋利。

欲烹出色香味俱佳的水煮鱼，除调料搭配外，还需讲究鱼片切割。

鱼片太厚则口感欠佳，过薄易碎，厚薄不均则烹饪时生熟难匀。

陈杨对自身刀工颇为自信，从鱼头起刀，沿脊骨缓缓向尾部片下鱼肉。

自背部入刀，约45度角，轻柔剔除腹部大刺。

随后手腕微转，薄厚适中的鱼片整齐排列于砧板之上。

见陈杨专注片鱼，宋沁蓉心中赞叹不已。

小姨家中，小姨夫素来不做饭，即便小姨忙碌，他也只带她外出就餐或以剩菜、窝头充饥，连普通家常菜都不会做。

更别说像陈杨这般娴熟处理整条鱼了。

鱼片处理完毕后，陈杨将蛋清与调料混合，放入盆中腌制备用。

待其他配菜煮熟，鱼片倒入锅内，稍作定型，撒满辣椒与花椒，最后淋上一勺滚烫热油。

瞬间，香气弥漫整个房间，连四合院外也能嗅到这诱人的味道。

“奶奶，真香，我也想吃肉！”

棒梗嗅着空气中的香味，扑进贾张氏怀中撒娇。

近几日贾家连肉都难得见到，更别说油脂了。

自从何雨柱停止援助，贾家的生活愈发艰难。

“要不是你娘无能，乖孙哪能吃不上肉？别哭了，奶奶心疼。”

贾张氏轻拍着棒梗的背安慰，嘴上却仍责备着秦淮茹。

小当也在抹眼泪，孩子总是容易嘴馋。

秦淮茹这边安抚完一个，又去哄另一个，忙得脚不沾地。

贾张氏的话她虽听见了，却只能装作没听见。

“真是个没用的媳妇。”

贾张氏心中暗自埋怨。

看来给棒梗添些肉食的事，只能自己想办法了。

“啥味道啊，这么香。”

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