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"现在要 ' 醒' 面，" 陈五拍了拍面团，"搁这儿半个时辰，让碱和匀。"
康屠何蹲在旁边，像看耍猴似的："汉儿，你确定这不是巫术？"
"巫术能让你们吃饱？" 陈五翻了个白眼，"等会儿蒸出来，你第一个尝。"
半个时辰后，陈五把面团切成小剂子，捏成馒头形。老周生起篝火，架上铁锅，锅里铺了层胡杨叶 —— 沙漠里没笼布，只能凑合。
水开了，蒸汽扑得人脸发烫。陈五守在锅边，盯着馒头慢慢膨大。老周搓着手："这... 这馒头咋还鼓起来了？"
"发面发好了，" 陈五擦了擦汗，"再蒸一刻钟。"
一刻钟后，陈五掀开锅盖。白乎乎的馒头挤在锅里，像堆雪团，还冒着热气。老周凑近闻了闻，猛地吸了下鼻子："香！面香里带点碱的清苦，不酸！"
康屠何抄起个馒头，吹了吹就咬了口。他的眼睛突然瞪得溜圆，馒头渣顺着胡子往下掉："软！比女人的胸脯还软！"
杂役们哄笑起来。阿月红着脸戳了戳他："康队长，没个正经。"
陈五也笑了。他掰了块馒头递给阿月："尝尝？"
阿月小口咬着，眼睛弯成月牙："甜！比蜜枣还甜！"
"那是面本身的甜，" 陈五解释，"碱中和了酸味，把面里的糖分逼出来了。"
商队的人围过来，一人抢了个馒头。老周捧着剩下的馒头直叹气："我以前咋就没想到？发面还能这么弄！"
"老周，" 陈五拍他肩膀，"明天开始你当师傅，教大家做。碱面我教阿月去熬，管够。"
"中！" 老周咧嘴笑，刀疤跟着往上扯，"张郎，我老周服你！"
那天中午，商队的馒头香飘出二里地。陈五蹲在骆驼旁啃第二块，突然听见沙丘后传来动静。
"有人！" 阿月拽了拽他的袖子。
陈五眯眼望去，沙坡上歪歪扭扭走着几个人，破衣烂衫，脸上沾着血。最前面的是个老头，背着个小娃娃，娃娃的脚腕上系着红绳，在风里晃荡。
"是难民，" 康屠何摸出弯刀，"汉民，可能是从赫连夏逃出来的。"
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