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黄三炮顺着本源珠指引的方向往药道饮片坊走时，验药箱里的《药道饮片炮制规范》正随着步伐轻晃。封面是用牛皮纸裱糊的，上面用金粉写着 “片形如法” 四字，内页手绘着各类药材的切片标准：当归的 “薄片如纸”、黄芪的 “斜片似眉”、半夏的 “圆片若钱”…… 每种片形旁都标注着 “厚度毫米”“切面要求”“药效关联”，最珍贵的是夹在书中的 “饮片守则”，上面用钢针刻着 “片薄则效速，片厚则效缓，大小均匀，厚薄适度，过之则失性，不及则失功”，字迹是清代饮片大师亲手镌刻的，带着刀刃的锋利感，此刻在饮片坊的草木香里泛着精准的光。
孙子的酸枝木药箱里，本源珠正与一把明代的牛角药刀共鸣，刀身刻着 “一刀准”，刀刃的弧度经过百年打磨恰到好处，箱侧老鳖把背甲贴在箱壁，甲上的水脉纹漫出青灰色的雾，混着远处传来的电锯轰鸣声 —— 那是全自动切片机的噪音。两人刚推开刻着 “分寸之间” 的木门，就被眼前的景象惊得攥紧了拳头：原本摆着数十种切片工具的工坊，如今被流水线设备占据，不锈钢传送带上的药材被高速旋转的刀片切成厚薄不均的碎块，而角落里的 “古法切片区”（用铡刀、药刀手工切片的地方）堆满了废弃的牛角刀、竹制晒匾，墙上挂着的 “切片厚薄药效图”（标注 “白芍薄片治血虚，厚片治腹痛”）被换成了 “日产量统计表”，区前的老铡刀（需两人配合，讲究 “稳、准、匀”）被当作 “废料回收箱”，铡刀缝里卡着没切净的药材根茎，旁边的 “饮片质量手册”（记着 “甘草切 3 毫米，杜仲切 2 毫米”）被机油浸透，字迹粘成一团黑渍。
“爷爷你看，他们把药材切成垃圾了！” 小家伙指着最刺眼的 “快速切片流水线”，传送带上的天麻被切成厚薄不一的碎块，有的薄如蝉翼已近粉碎，有的厚如硬币难以煎透，一个穿工装的工人对着镜头喊：“家人们看这效率，一天切五吨，管它啥形状，能卖钱就行！” 饮片坊中央的 “分级区”（按片形、大小分类的地方）被改成了 “统货打包区”，不同药材的饮片混装在一起，旁边的 “质检台” 上摆着 “合格” 印章，质检员瞥一眼就往不合格的药堆上盖章，“反正客户也分不清好坏”。地上散落着被丢弃的不合格饮片，其中当归的切片竟有指甲盖大小，完全违背 “薄片” 的古法要求。更刺眼的是车间墙上的标语：“效率至上，数量为王 —— 厚薄不计较，大小无所谓，切得快、卖得多就是硬道理”。
黄三炮走到被遗弃的手工切片台前，伸手抚摸台面上的刀痕 —— 那是常年运刀留下的均匀刻痕，台前木牌写着 “1958 年，李药工在此切片，一日切当归三十斤，每片厚 0.5 毫米”，字迹被药汁染得有些发黄。他从验药箱取出些饮片信物：一本 1972 年的切片日志（记录着 “三月切党参，每片厚 2 毫米，合格率 100%”）、一套手工切片工具（牛角药刀、竹制标尺、铜制压药板，标尺上的刻度精确到 0.1 毫米）、一沓饮片标本（每种都贴着 “厚度、药效” 标签），往切片台上一摆：“这叫‘饮片本心’，” 他拿起牛角药刀演示 “推刀” 手法，刀刃平稳推进，药材瞬间化为均匀的薄片，“老祖宗切药，讲究的是‘一刀定分寸，片形决药效’，哪能靠机器瞎糊弄？” 说话间他已举起一片手工切制的白芍：“你们看这厚度，薄厚均匀，切面光滑，有效成分更容易析出，机器切的哪有这讲究？”
饮片坊坊主片伯穿着防割手套走来，手里拿着份 “成本核算表”，上面 “机器切片成本” 是手工的十分之一。他踹了踹旁边的老铡刀：“黄师傅别抱着把破刀装讲究了，现在谁还在乎那零点几毫米的差别？我这工业化生产，能让饮片坊‘赚大钱’，你看这月利润，够你请十个老药工切一年，这才懂饮片！” 他指了指电子屏上的 “客户反馈”，“看见没？90% 的买家只看价格不看片形，够你切十年标准片，这才叫会做生意！”
孙子突然把老鳖从药箱上抱下来，往 “机器切片” 的废料堆前一放。老鳖对着碎块喷出股清水，当归的碎块立刻显出 “有效成分流失” 的灰白色，黄芪的厚片被水浸透后仍有硬芯，“这是废药！” 小家伙举着摄像机绕场一周，镜头里拍到工人往碎块里掺完整饮片充数，“爷爷说真饮片得厚薄均匀、形状合规，像这样 ——” 他拿起黄三炮的饮片标本，展示着 “每种药材都有标准片形” 的严谨，引来几个老药商的摇头。
新出现的老药工刀伯系着油布围裙走来，围裙上沾着经年累月的药汁，手里拿着柄传承三代的牛角药刀（刀柄包着防滑的布条）。老人从怀里掏出块 “切片令牌”，是块象牙牌，刻着 “一刀定乾坤”：“这是我师父临终前给的，” 他指着牌上的裂纹，“1963 年为练切片，手上留了十七道疤，哪像现在这样，机器瞎切也敢叫饮片？” 他当场演示切制甘草的手法，左手按药稳如磐石，右手运刀快如闪电，切出的饮片薄厚误差不超过 0.1 毫米：“看见没？这分寸得练十年才能拿捏，机器哪有这手感？”
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