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乱信穿过那片杂树林时，桔梗洼的暮色正漫过坡地。洼里的桔梗开着紫蓝色的花，像无数只小铃铛挂在枝头，根茎被刨出时带着浅黄的外皮，断面的形成层像圈棕红色的环，渗出的白浆遇风结成透明的膜，活像埋在土里的玉管。
八口砂锅沿石径排开，灶膛里的枣木柴燃得正旺，火苗舔着锅底发出呼呼声。桔梗洼坐在第五口锅前，蓝布围裙上沾着深紫色的药渍，手里的铜勺正往桔梗片上浇蜜。炼过的蜂蜜在热锅里泛着金红，裹着切片的药材翻滚，甜香混着桔梗的辛涩漫成淡紫色的雾："你含这片生桔梗，" 他捏起片药材递过来，辛辣味直冲咽喉，"这股燥气得用熟蜜慢慢裹，炙到断面发亮才算把呛喉的性子转成润肺的药效。"
竹筛里的桔梗片码得像叠瓦片，刚切好的饮片还带着新鲜的棱边。桔梗洼舀起蜜水往药材上淋，蜜液顺着形成层的纹路渗进去，原本干硬的饮片渐渐变得柔韧："每斤桔梗得用三两二钱蜜，还得掺八钱的泉水，多一滴蜜就糊住了药性，少一分水便裹不住辛气。" 他抓起一把炙好的桔梗在指间搓，蜜浆在表面凝成层薄薄的亮衣，"就像五年前那场雪灾，我守着这口锅没走，不是憨，是知道这药关系着娃娃们的嗓子。"
老枫树下的竹架分两层，每层都垫着桑皮纸。下层的生桔梗透着浅黄，摸起来扎手；上层蜜炙的泛着棕褐，断面的纤维带着黏性。穿粗布褂的药工正用戥子称药，秤杆上的星点细如发丝："炙好的桔梗皂苷 D 含量 0.1%，刚好够特级。" 她往药单上盖着红印，"昨天那锅蜜少了，降到 0.09%，桔梗洼硬是让伙计们把整筛药倒回蜜水里重泡。"
"这不是较真，是积德。" 桔梗洼往锅里撒了把桔梗，铜勺翻动时发出叮叮的响，"民国初年有个药贩子，用红糖代替蜂蜜，结果吃哑了半村人的嗓子。" 他指着洼边的石碣，上面 "蜜炙桔梗" 四个大字的刻痕里还嵌着枯叶，"你看这 ' 慢火细炙 ' 四个字，当年刻碣的老药工，为了掌握火候，把自家的铜勺都熬得漏了底。"
梳双丫髻的小姑娘提着蜜罐跑来，罐口的红布被风吹得飘起来："爹，王大爷送来的荆条蜜，比去年的多出两成甜度。" 她踮脚揭开罐盖，醇厚的蜜香混着药气漫开来，"他说您为了等这罐蜜，把晾干的桔梗存了整月。" 桔梗洼接过蜜罐时，指腹摩挲着罐沿的缺口 —— 那是三年前救山洪时被石头碰的。
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