第169章 炸油渣

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

半个小时后，锅里的油渣全部浮在油上面。

妈呀，太香了！还好厨房旁边是个荒废的院子，如果厨房旁边是一个大杂院，那不得把院里的小孩都给馋哭。

油渣炸至微黄，他把所有油渣收入山门，再放入筲箕内，一顿操作只在须臾之间。

他拿了一片油渣放在嘴里，这玩意太香了，忍不住又多吃了几片。

大军吃了几片油炸后，尴尬一笑，把油渣放入山门前，这里能让油渣一直保持着酥脆口感，若是放在外面用不了多久就会凉了，凉了的油渣那就不好吃了。

他又端起装油的陶瓷罐摇了摇，摇头轻声叹道：“这油也太少了，如果不兑那两斤多香油在里面一起炸，估摸着连两斤猪油也炼不出来，野猪的肥肉和家猪的完全没法比，出油率太低了。”

炼好油后，大军用菜刀在厨房里开始敲打菜板，菜板上放着少许肉末，把肉末剁碎后，他把蒸笼抬在锅上蒸着。

等会从山门前取出一些肉包子放在里面蒸着，如此安排，前几天做的肉包子就可以名正言顺的拿出来吃掉，若是今天不带这十多斤肉回来，今晚想要吃这么多肉包子，绝对不可能。

大军把蒸笼蒸着，目光看向盆里的瘦肉，寻思着今天晚上该吃啥菜，这肉该怎么炒。

他扫视了一遍山门里种的佐料，日前只能用点大葱和生姜，蒜苗不能拿出来使用，这玩意儿季节不对，不应该在现在出现。

若是现在拿出蒜苗来炒肉片，能吓家里人一跳，自己也解释不清楚。

所以只能炒个大葱炒肉片和姜丝炒肉片以及酸菜炒肉末这三道菜。

院里还煮着一锅骨头猪脚汤，汤里可以放入一些肉块在里面煮着，这些无骨的肉块可以给几个妹妹吃。

过会再倒几斤干花生在里面一起炖着，如此食材就变多了，猪脚汤已变成了花生猪脚汤。

大军用蒜臼子，把干花生捣成几瓣，用个小土盆装着，放在旁边备用。

把厨房里的工作做好后，他拿了两张油纸，包了点油渣，走到院门口，给奶奶和丁奶奶每人手中放了一小包。

这玩意不能吃多，吃多了倒胃口，影响晚上吃肉。

两个奶奶接过油渣，奶奶笑呵呵地埋怨道：“我都说了，你切好肥肉，让我去炸油渣，你不听，你非要自己炸，你看你炸的这油渣，里面还有这么多油没炸出来。

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