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接下来的几天，食堂成了何雨柱的试验场。
他把白菜帮切成细丝，用盐腌过后挤去水分，拌上辣椒油和蒜泥，做成爽口的小菜。
他把剩下的面肥揉进玉米粉里，蒸出带着酸香的窝窝头。
就连最普通的萝卜汤，他都试着往里面加了把虾皮，鲜味顿时提了三分。
“柱子，你这是干啥？”
王师傅啃着改良版窝窝头，吃得直咂嘴。
“好好的白面不用，掺这么多玉米面干啥？”
“比赛要求家常菜。”
何雨柱往锅里撒着葱花。
“60年代谁家顿顿吃白面？掺点玉米面，才像咱工人师傅的饭。”
张师傅坐在旁边，一边看着一边点头。
“对喽，创新不是瞎折腾，得接地气。”
“就像咱炖肉，有人往里面加八角桂皮，咱就加把山楂干，既能去腻，又不用额外花钱买调料，这才是咱工人的创新。”
这话点醒了何雨柱。
他想起何雨水以前说的，“把平凡的菜炒出不平凡的味道”，不就是这个道理？
初赛那天，工人文化宫的院子里摆满了临时灶台。
八个厂的厨师围着白围裙，手里的锅铲“当当”作响，像在演奏一场交响乐。
马大勺的糖醋鱼刚下锅，就引来一片叫好。
他把鱼炸得金黄，浇汁时手腕一抖，糖汁在鱼身上画出个漂亮的弧线，看着就像件艺术品。
刘大姐的绣球丸子也不含糊，每个丸子都搓得圆滚滚的，上面还点缀着颗枸杞，红的红，白的白，格外养眼。
轮到何雨柱时，他端出来的却是一碟再普通不过的红烧肉。
评委席上的赵师傅皱起眉头。
他就是赵文斌的舅舅，穿着藏青色中山装，戴着金丝眼镜，看着就透着股挑剔。
“小何师傅，”
赵师傅推了推眼镜。
“别人都做新菜，你怎么还是红烧肉？”
“赵师傅，”
何雨柱拿起筷子，夹起一块肉递过去。
“您尝尝就知道了。”
肉刚进嘴，赵师傅的眼睛就亮了。
这红烧肉看着油亮，吃着却不腻，肉质酥烂却不散，仔细一品，里面还带着股淡淡的果香。
“你往里面加了啥？”
赵师傅追问。
“苹果。”
何雨柱笑着说。
“炖肉的时候放块苹果，既能去油，又能带点甜味，还不用放太多糖。”
“现在糖票金贵，咱工人师傅过日子，得精打细算。”
周围的工人爆发出一阵哄笑，纷纷点头。
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