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何雨柱展开电报，手指微微发颤。
何雨水的字迹娟秀，却带着股韧劲，墨迹在纸上洇出细小的晕圈。
“哥，上海棋手善用‘缠绕战术’，如炒青菜时反复翻炒，让你不得脱身。你可学炖肉，先稳住锅底，再寻时机收汁，切记‘入味者胜’。”
“入味者胜？”
何雨柱喃喃自语，突然拍了下大腿。
妹妹这是让他把炒菜的道理用到棋上！
炖肉讲究小火慢煨，让滋味渗透每一丝肌理，下棋何尝不是如此？
守住根基，再慢慢侵蚀对方的地盘，这不正是他在食堂练出的耐心？
赛场的木门被推开，上海棋手赵文斌跟着教练走了进来。
赵文斌穿着洗得发白的中山装，袖口卷得整整齐齐，鼻梁上架着副黑框眼镜，看着斯斯文文。
落子却快如闪电，第一手就占了天元，带着股咄咄逼人的锐气。
“何师傅，承让。”
赵文斌的声音软软糯糯，却透着股不容置疑的自信。
“我师傅说，棋坛如灶台，火候不到，再鲜的食材也出不了味。”
这话明着是说棋，实则在暗讽他是 “火候不到” 的厨子。
何雨柱没接话，指尖的黑子在棋盘上悬了悬，轻轻落在右下角的星位。
这是他最熟悉的位置，像炒回锅肉时先把锅烧红，看似平淡，实则暗藏力道。
赵文斌果然如何雨水所说，开局就左右夹击，白子像细密的针，扎得黑子处处受限。
他的棋风确实像炒青菜，快炒快翻，不给对方喘息的机会。
中腹的战斗刚打响，就已经落下二十几手。
“年轻人，还是急躁了。”
邻座的老干部端着搪瓷缸喝茶，看着棋盘微微摇头。
“做菜讲究‘一热抵三鲜’，可下棋得有‘余温’，不然嚼着生硬。”
何雨柱的心定了下来。
他想起炖肉时，哪怕火势再旺，也得时不时掀开锅盖看看，免得糊了锅底。
他故意让出左上角，任由赵文斌的白子深入，自己则在右下角默默做活。
像在灶膛里留着的火种，看似微弱，却能随时燎原。
赵文斌的教练坐在裁判席旁，手指在膝盖上敲着节拍，嘴角挂着得意的笑。
他早就研究过何雨柱的棋谱，知道这人擅长实地，只要把他诱到中腹混战，必胜无疑。
中盘战打响时，赵文斌果然下出狠手，一记挖断，想把何雨柱的黑子劈成两半。
这手棋又快又准，引得观众席发出一阵惊叹。
何雨柱盯着棋盘，突然想起何雨水电报里的 “收汁”。
炖肉到最后，总要大火收一下，让滋味牢牢锁在肉里。
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