第247章 鱼客

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另一位，则是陈明从江城最有名的酒店“借”来的中餐总厨，王师傅。王师傅在国内淮扬菜领域颇有声望，此刻却也有些紧张，额头微微见汗。因为这场比试，主角不是他，而是食材本身，他能做的，只是无限接近于零的干预。

“开始吧。”郭松年睁开眼，声音不大，却让整个房间的空气都为之一肃。

两名助手用特制的玻璃水箱，将两条“选手”抬了进来。

所有人的目光，瞬间被吸引了过去。

左边的水箱里，是来自东瀛琵琶湖的锦鲤。体型流畅，红白相间的花纹鲜艳如火，在水中缓缓游弋，姿态雍容华贵，充满了人工选育到极致的“贵气”。

而右边的水箱里，是闲暇景园的“草根选手”。它就是一条普普通通的鲤鱼，只是个头极大，鳞片在灯光下泛着健康的金属光泽。但最引人注目的，是它的眼睛。那双鱼眼，异常的清澈灵动，毫无寻常鲤鱼的呆滞，反而透着一股野生的、充满了生命力的“精气神”。

仅仅是第一眼，阿锦就看出了不同。经过三天泉眼原水的净化，这条鲤鱼的体表黏液几乎完全消失，鱼鳃的开合也变得更加有力，新陈代谢水平明显高于普通鱼类。

“好一条大鲤！”郭松年看着陈明的鱼，由衷地赞叹了一句，“寻常鲤鱼养到这般大小，眼神多已浑浊，它却依旧神光内敛，难得。”

山本宏面无表情地上前，用专业的工具，以最快的速度将两条鱼处理干净。他的手法快、准、狠，对鱼的每一寸肌理都了如指掌，整个过程充满了对食材的尊重。

清蒸，最简单，也最残酷的烹饪方式。除了几片姜、几根葱，和几滴特制的鱼露，再无他物。

两盘清蒸鱼被端上长桌，白色的瓷盘，衬着玉白色的鱼肉，热气袅袅，鲜香扑鼻。

“先尝客人的。”郭老做了个手势。

侍者将山本宏烹制的琵琶湖锦鲤分到每个人的小碟中。

陈明夹起一小块，送入口中。鱼肉的口感确实顶级，细腻、紧实，毫无腥气，带着一丝淡淡的清甜。不愧是名满亚洲的顶级食材，品质无可挑剔。

李强也尝了一口，脸色瞬间变得有些难看。他本以为日本鱼能有多好吃，没想到还真挺好吃。他偷偷瞥了一眼陈明，心已经沉到了谷底。

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