第27章 做生意（中）

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张氏看着被磨出来的豆汁忍不住赞叹，“这豆汁可真白啊，看着就好喝。”

沈安安笑着说：“这豆汁现在还不能喝，还得煮一下。”

张氏点头，转身去灶房点火煮豆浆。

她往锅里倒入豆浆，然后用小火慢慢煮着，时不时搅拌一下，避免豆浆粘锅。

过了一会儿，豆浆开始沸腾起来，冒出许多白色的泡沫。

沈安安从灶台下面抽出些树枝，手动将火调小，继续煮了一会儿。

等豆浆稍微冷却下来后，就到了关键的一步——点卤。

沈安安将事先准备好的石膏水慢慢倒入豆浆中，同时用勺子轻轻搅拌。

原本还是液体的豆浆在石膏水的作用下，逐渐凝固成了一朵朵像白云一样的豆腐脑。

张氏瞪大了眼睛，“刚才的豆浆你就加了点石膏水就成这样了？”

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