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苏哲并没有迫不及待地去处理鸡腿，相反，他重新架起了一口大锅，准备用一种更为传统的方式来煮饭。
他先将大米仔细地淘洗了一番，确保每一粒米都被清洗干净。然后，他将这些洗净的大米倒入大锅中，加入适量的水，直接在火上煮了起来。
由于电饭煲已经坏掉，无法使用，苏哲只能依靠这种老式的蒸米方法。他耐心地等待着，看着锅里的水渐渐沸腾，大米也开始翻滚起来。
过了一段时间，锅里的大米终于煮熟了。苏哲小心翼翼地将煮好的大米捞出来，放在一旁备用。接着，他在大锅底部放置了一个支撑物，然后将已经煮熟的大米放入一个新锅中，再将这个新锅放在支撑物上方。
接下来，就是最关键的一步蒸米。苏哲将底锅底下的灶火减弱一些，小火慢煮就行了，让锅里的温度保持在一个合适的范围内，确保大米能够均匀受热，逐渐蒸熟。
这个过程需要一些时间和耐心，所以苏哲将这个重要的任务交给了高城沙耶。他叮嘱高城沙耶要时刻留意锅里的水，千万不能让水烧干了，顺便时不时用筷子在米饭里捣几个洞，这样就能保证受热均匀。
接下来，就轮到红烧鸡腿了，苏哲还是像往常一样，熟练地拿起葱姜蒜，迅速将它们切成薄片。然后，他打开炉灶，倒入适量的油，等待着油温逐渐升高。
当油开始发出滋滋的响声时，苏哲毫不犹豫地将大料、八角和花椒放入锅中。这些香料在热油中迅速释放出诱人的香气，弥漫在整个空气中。苏哲用铲子不停地翻炒，让香料与油充分融合，散发出更浓郁的香味。
接着，他加入一勺蚝油，继续翻炒片刻，然后将之前切好的葱姜蒜一并倒入锅中。这些食材在锅中翻腾，与香料相互交织，散发出令人陶醉的味道。
苏哲简单地翻炒几下后，开始往锅里倒水。随着水温的不断升高，锅里的水开始翻滚起来，苏哲依次放入适量的盐、料酒、白糖、鸡粉、老抽、生抽和味精，再撒上一些胡椒粉，为这道菜增添更多的风味。
最后，他将已经焯好水的鸡腿轻轻放入锅中。看着鸡腿在汤汁中翻滚，苏哲的脸上露出了满意的笑容。
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