第275章 学点地方菜

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这盘炒粉干色泽金黄，犹如阳光洒落在大地上一般耀眼夺目；阵阵香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。夹起一筷送入口中，粉干爽滑且富有嚼劲，配菜的鲜美滋味更是与粉干完美地交融在一起，形成一种独特而丰富的口感体验，层次分明，让人回味无穷。

初尝成功喜悦的陈宇并未就此满足，紧接着他便马不停蹄地投入到新菜品——平阳水头牛肉羹的学习当中。这道佳肴对于牛肉的品质以及烹饪技巧都有着极高的要求。只见厨师先挑选了一块新鲜上等的牛肉，然后将其细细地剁成细腻的肉泥。随后，厨师往肉泥里依次加入适量的淀粉、盐、胡椒粉等调味料，并充分搅拌至均匀状态。接下来，厨师用灵巧的双手将肉泥挤压成一颗颗小巧玲珑的丸子形状，轻轻放入早已煮得翻滚沸腾的牛骨浓汤之中慢慢煮熟。与此同时，厨师还不忘在汤中巧妙地加入香菇、木耳、青菜等配料，使得原本已经十分鲜美的汤汁更增添了几分清新与爽口。

陈宇在制作过程中，努力掌握牛肉与淀粉的比例，以及挤丸子的技巧。经过一番努力，他做出的牛肉羹得到了厨师的认可。牛肉鲜嫩爽滑，汤汁浓郁醇厚，每一口都充满了牛肉的香味和食材的鲜美。

在平阳的日子里，陈宇每天都沉浸在学习地方菜的乐趣中。他深知，每一道地方菜都蕴含着当地的风土人情和文化底蕴，自己不仅是在学习烹饪技巧，更是在传承和弘扬温州的饮食文化。而这些独特的地方菜，也将成为他未来创作新菜品的灵感源泉 。

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