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回到家后，谭清竹把鱼放进大木盆里养着。她走进厨房，打算先准备些配菜，等晚上就做鱼吃。
这时，娘亲走了进来，笑着说：“清竹啊，我去菜地里再摘些菜回来，你晚上给大家露一手。”谭清竹应和着，开始择菜切菜。
然后，她动作娴熟地将早上买到的鱼清洗干净，然后切成均匀的块状，放入碗中备用。
接着，谭清竹添柴生火，加热锅子，倒入适量的食用油。当油热到微微冒烟时，她迅速将切好的葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，再把鱼块倒入锅中，用铲子轻轻翻动，让每一块鱼都均匀地裹上热油。
随着温度的升高，鱼块的表面渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。谭清竹加入适量的黄酒去腥，再倒入一些酱油和白糖调味，最后加入清水，没过鱼块，盖上锅盖，小火慢炖。
时间一分一秒过去，厨房里弥漫着浓浓的鱼香味。谭清竹不时地揭开锅盖，查看鱼的炖煮情况，并根据需要调整火候和调味料的用量。大约过了一刻钟，红烧鱼终于大功告成。
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