第398章 是调制甜面酱，不是让你酿造

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江舟都被逗笑了，这方法多复杂，要用面粉发酵来还原糖，是经制曲和保温发酵制成的一种传统酱状调味品。

这么复杂又讲究技术的东西，就半天时间，教给徒弟，谁学的会，简直就像是要求徒弟炒菜之前，先学会自己酿造酱油和醋似的，逆天了。

他轻咳一声，换了个说法：“不是说让你去学怎么发酵制作甜面酱，我倒是会，就怕你学不会，再说，那玩意你学了，也不用再卖烤鸭了，直接改卖甜面酱吧。”

“只是你买来的这个甜面酱，甜香味有些过于重了，鲜味稍显不足，咸味和甜味的比例有些欠缺，需要自己再简单加工一下，就像是做复合酱油一样，不是让你去酿造酱油。”

侯俊宇这才明白过来，原来是这么一回事，顿时松了一口气，“师父你吓死我了，我有个朋友老家京市的，跟我说过甜面酱的制作方法，你说要我自己炒甜面酱的时候，我都在考虑，要花多久去学会了。”

他哈哈一笑，顺手给江舟添了一杯茶。

“那师父，你看需要些什么调料，我马上给你准备。”

“嗯，既然你选择了这种甜面酱，那以后全都用这种牌子的甜面酱吧，不要再换了，我给你写个配方，你以后就按照这种配方给甜面酱做二次加工，当然，配方不是死的，我做的是最适中的那种。”

没了一群人围在周围，侯俊宇整个气质都不一样了，侃侃而谈。

“这个我知道，师父，就是酱料口味要根据当地人的口味改变，如果子丰市的人爱吃甜的多一些，甜面酱的甜味就留多一点，如果更

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