第249章 水饺

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“要用机器进行搅碎么？”佣人问。

“不不，那味道就又不一样了，要用刀剁，才会保有肉的颗粒感。”雅安说着，把肉沥干水分，放在案板上。

“把切菜的和切肉的刀给我看看。”雅安找佣人要了刀具。

仔细看了看，找到了两柄适合剁肉的刀，然后双手开动，剁起了肉馅。

“哇~好厉害~”几名女佣叫了起来。

艾瑞克和墨菲尔也被吸引过去，佣人赶紧让开，就见雅安将袖子卷至手肘，小臂上下摆动，剁肉的动作利落，又不失美感。

“这是……在干什么？”艾瑞克问。

“剁肉馅啊，”雅安瞥了一眼，周围惊讶连连的众人，用一种嫌弃的目光鄙视他们，“这是每个东方人都会的啊，谁家不剁肉馅？！”

一名女佣怯怯的说，“我们可没这么大的力气，都是用绞肉器弄的。”

雅安摇头叹息，“那是你们没习惯罢了，在我们那儿，哪家的男女老少，都会剁肉馅，只不过女人力气小些，用一把刀剁，右手累了换左手……不过家里的男人们大多都会帮忙剁罢了。”

“你们不用绞肉器么？”那名女佣问。

“很少用，”雅安说，“因为绞肉吃起来没有嚼劲儿，肉绵绵的，不如手剁，能掌握肉粒大小。”

雅安剁了一会儿，就把一旁女佣给准备好，并洗净切块的葱姜蒜等辅料也剁进了肉馅里。

“现在我可知道他为什么切蛇头那么利落了……”艾瑞克叹气，“都是基本功啊……”

雅安指指旁边的圆白菜，“你要试试剁菜么？比剁肉省力气。”

艾瑞克挑眉，“你是在暗示我气力没有你大么？笑话！”

艾瑞克卷起袖子，展示自己的手臂肌肉，“我还是第一次听向导说哨兵力气小的。”

雅安把剁好的猪肉盛放到一个盆里，再把圆白菜烫煮好，然后示范把菜切丝，再剁碎，“来试试？”

艾瑞克接过雅安递过来的菜刀，开始一顿猛烈输出，结果随着艾瑞克的刀起刀落，崩起来无数菜渣碎屑。

“唉？！怎么回事？”艾瑞克刚刚看雅安剁菜的时候，也没到处飞溅菜渣子啊。

“哎呀，你也不能太快太用力，这样会四处飞溅的，要控制好力道，刀不能离开案板太多。”雅安又示范了一下。

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