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姜九天要做的就是闻着有焦糖气味,液体当中没有苦涩的糊味,要其色不要糊味。

用油炒糖色是很快的,不像是用水炒那样慢,这边炒好之后,另外一口锅那边也豆瓣酱也炒得差不多了,而豆瓣酱的味道,更是压住了糖色中散发出的焦糖味。

糖色这边已经搞定了,接着自然就是另外一口锅这边,闻着那豆瓣酱香味,姜九天将焯水后的牛排倒入道锅中,接着煸炒。

或许是个人口味的原因,姜九天更加

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