转基因食品还有未知风险？专家解读

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正如很多人已经看到的，这个法条从效果上传递了一种“经批准上市的转基因食品仍可能存在安全问题”的错觉，等于否定了转基因安全评估的严肃性和权威性。这与现行的各国转基因评价制度是不相符的。

公共食谈：为什么立法的过程中会出现这种问题？

姜韬：在中国，不仅是一些法律学者，还有很多人文学者，他们都认为“转基因的风险不确定”，或者说“转基因还有未知的风险”，甚至援引转基因的“预防原则”作为依据——因为确实是有“预防原则”的说法，但这里是错误的引用。

因为他们不清楚两个问题，一个是预防原则运用的前提——它是在对不利影响方面的科学知识和信息不足的情况下运用，另一个是转基因安全评估的完备性。凡是通过了安全评估的转基因材料，就代表它已经“运用”过预防原则了，安全与否也确定了。

公共食谈：先来说说，科学上怎么评判“转基因有没有未知的风险”？很多人会认为，转基因技术应用于农业，确实是一项新技术，应该会有“未知的风险”吧？

姜韬：首先，转基因食品也是食品，对于食品的安全性的认识，是有确定性的研究方法的，即不管生命还有多少奥秘没有揭示，但基因及其表达产物的化学本质都是确定的，不会随着生物学发展而改变，我们研究它们的食用安全性就是充分的了。

基因在化学上就是DNA，也就是脱氧核糖核酸，这个是确定的，未来过多少年也不会改变！这个DNA进入动物消化系统的命运是完全可以跟踪、了解的，它的结果不分转基因还是非转基因，都是明确的，不存在“未知”的问题，如果真的有未知，那就说明“非转基因食品”也存在未知风险了。基因的表达产物也是同理，完全可以由实验确定其安全性。

另外，如果真有人提出“未知的风险”或“科学上还不能回答的问题”，也需要先把这个问题描述出来，即到底是什么问题。卡塔赫纳议定书明确规定“必须是科学上的不确定性”，而不是凭空猜测的不确定，如果是凭空猜测，那么可以适用于任何人类要面对的事物，这样的讨论是没有意义的。

总的来说，科学家对于转基因的安全性评价，从方法上来说是完备的，在结果上来说是清晰确定的。

公共食谈：也就是说，从科学上来看，并不是大家理解的新技术就一定研究不清楚。那么，什么又是预防原则？

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