第256章 炸糍粑

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想了想，孟玉英把工具蘸了一下水，再用来按压糍粑，这样好脱模了。

后面改进了一下，孟玉英用了油来代替水，涂抹到工具上，这下更好定型脱模了。

糍粑要在冷却之前定型，冷了之后就无法定型了，好在糍粑也就三斤左右，很快就定型好了。

接下来把锅烧热，放宽油，下锅去炸糍粑。

“滋啦滋啦”的声音响起，锅里不断地翻腾起油泡，热热闹闹的一锅，白色的水蒸气蒸发出来，带出一阵阵糯米的香气。

兰静云嗅着香气：“婆婆，没想到炸糍粑这么香。”

“炸的东西都香。”孟玉英用锅铲翻着糍粑条，糍粑条慢慢向金色转变，颜色也好看起来。

在翻转的时候不能太用力了，糍粑一受热会变软，太用力的话会变形，炸出来就不好看了。

在糍粑炸到金黄，表面一层稍稍变硬的时候，孟玉英把糍粑条捞出来，用筷子在盘子里摆好盘，淋上一大勺红糖。

随后取来两双筷子，一双给兰静云：“尝尝。”

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