第371章 万物皆可卤

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阮梦想起前世，驻港厨师做过的老家一道名菜—捆蹄。捆蹄，图片来自网络　　卤制过程其实没差，只是提前将猪蹄捆起来，口感更紧紧实，别有滋味。

猪蹄已经提前被老三，烧掉猪毛并清洗干净。

阮梦请两位嫂子找来麻绳，凭着记忆方向，将一个猪蹄给捆起来。

让宋家两位嫂子，各练手捆一个，当宋大嫂准备，将最后一个捆起来，阮梦制止。

“最后一个不捆，两位大嫂到时可以对比一下，味道差距在哪里，和大家的喜好。”

两人明白，阮梦倾囊相授，跟接下来的生意有关，因而更加认真。

阮梦将卤料配比，每种成分都一一讲解。

“这些，大部分卤料，我的医馆都有。有些没有，是我从杏林堂采购回来。”

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