第420章 分子料理,球化技术的使用
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毕竟在凉菜中,本应该更多地使用不同的食材去表现厨师不同的想法。
如果多次使用同一种食材,则会让整个菜单变得单调乏味。
而且重复的食材,也会让食客的口感和新奇感大幅度下降。
不过或许对鱼子酱情有独钟的,并不是主厨。
而是对面的何若初小姐,毕竟刚才她吃那一份魔改版的bagnacauda,都吃得津津有味。
这位主厨显然又与何若初是认识的,那么对方制作出符合对方口味的餐表就不足为奇了。
不过等李潇打开盖子,却发现自己刚才如此多的心理活动全然白费。
不是主厨爱吃鱼子酱,也不是何若初
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