[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！
小鱼都是提前炸好的，待到客人点好，那边大师傅调好酱汁，将小鱼放入烹饪入味，然后倒入食盘端上来。
这种小鱼炸的时候还不去掉鱼鳞，经过烹饪后鳞片变得软糯，非常好吃。
大鱼就要去鳞现炸了。
说是烤鱼，其实是先炸后煮，做法其实和周至拿手的干烧手法有点类似，烤的意思仅是指鱼上桌的时候底下还点着火保温而已
总体说来巫溪的烤鱼重传统，而夹川和万州的烤鱼重改良，然后两者改良的方向还不一样，万州
B 𝑄 𝙂.𝓲n f Ⓞ
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小鱼都是提前炸好的，待到客人点好，那边大师傅调好酱汁，将小鱼放入烹饪入味，然后倒入食盘端上来。
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大鱼就要去鳞现炸了。
说是烤鱼，其实是先炸后煮，做法其实和周至拿手的干烧手法有点类似，烤的意思仅是指鱼上桌的时候底下还点着火保温而已
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