第276章 西瓜鸡，莲花鸭肉

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

接着就轮到最繁琐的步骤，得在西瓜上面刻花纹。

因为选择的花纹有着一定难度的关系，洛珈也是花费了半个多小时的时间，才搞定这一茬。

剩下的步骤，还得等鸡汤蒸制好才能继续。

因此洛珈就将注意力放回到了下一道菜上面。

下一道菜洛珈准备制作的是莲花血鸭。

莲花血鸭，属赣菜系萍乡菜的一道特色名菜，列入十大赣菜之一。

色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，鲜辣可口。

相传这道菜的面世与文天祥有关。

之后还进入过晚清宫廷食谱当中。

制作莲花血鸭所使用的鸭子，最好是选用产自莲花乡的麻鸭。

年龄在一年，体重三斤左右。

鸭子太老的话，鸭肉会比较柴。

莲花血鸭起初是带骨制作，后来考虑到用餐的客人

Ⓑ  𝚀  𝔾.𝓲n  f  𝑂