第91章 糖醋排骨

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

这小醋精儿！

南枝无奈摇摇头，眼底却盛满了细碎的笑意。

她将第一张、也是目前唯一一张点单贴在墙上，随后取来剁成小块的肉排。

排骨已经被冷水浸泡出血水，确保没有腥味。

起锅烧油，放冰糖炒至融化，随后下排骨煸炒到通体金黄。

加入热水、蒜、姜、酱油、料酒和醋，再大火焖煮至收汁。

等待时，南枝也没闲着，继续教谢屿切菜的要领。

谢屿问：

“我怎么感觉你做的糖醋排骨不一样？”

南枝边下刀，边解释：

“糖醋排骨流传很广，且在川、浙、沪、淮扬这些菜系里做法各不相同。比如在沪菜里，特点就是加番茄酱，而在浙菜里，做法更加精细，口味偏重。不过前两者至少是烧菜，在川菜里，糖醋排骨则是凉菜。”

“凉菜？糖醋排骨还能做凉菜？”

𝙱  Q  🅖.𝐼n  f  𝙊