第251章 我的妈呀

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第251章我的妈呀(第1/2页)

紧接着尝的是山东阿姨的糖醋鲫鱼。

这条鱼摆盘特别有意思，整条鱼身子向上拱起，鱼头抬起来，鱼尾翘着，造型活灵活现，就像是鱼要从盘子里面跃出来一样。

表层浇上一层琥珀色的糖醋芡汁，亮晶晶的，光看卖相几乎挑不出毛病。

一众评委纷纷下筷。

酸甜的糖醋汁入口，味道调的确实不错，酸甜平衡，适口开胃。可往下吃鱼肉的时候问题就暴露出来了。

鱼肉吃起来明显偏柴，汁水流失比较严重，火候稍微过了，锁水也没有做好。

酱汁味道再好，也救不了鱼肉发干的短板。

大家心里有数，各自回到板子前面写下分数。

分数汇总完成，韩潇潇开口公布成绩：“糖醋鲫鱼，最终平均分8.9分。”

山东阿姨听见这个分数，没有沮丧，反而大大方方笑了，对着话筒坦诚说道：“哎呀，这个分数我心里有数。鱼肉确实炒老了，我太紧张了。活了大半辈子从来没在这么多人面前做过菜。”

这番实在话一说出来，现场游客全都笑了，不少人纷纷点头表示理解。

“换我我也紧张，这么多人盯着谁不慌啊。”

“阿姨心态挺好的，哈哈。”

“已经很不错了，造型做得多好看。”

大家的包容，让阿姨脸上笑得更舒展了，摆了摆手退到一旁。

最后一道是安徽姑娘的黄山臭桂鱼。

说实话，闻着确实不太好闻。那种发酵过的、微微带着一点臭的腌鲜味飘散在评委席周围，台下前排的几个游客都下意识皱了皱鼻子。

小姜的表情最夸张，她整个人眉毛都快拧到一块儿去了，小声跟旁边的郑恺明嘀咕：“这也太臭了吧……”

直播间弹幕也刷起来了。

“哈哈哈，这个菜我听名字都能隔着屏幕闻到什么味道。”

“臭桂鱼就是闻着臭吃着香，信我！”

“小姜的表情太真实了哈哈哈哈！”

徐之舟倒是见怪不怪，依旧第一个动筷子。

他夹了一块鱼肉，鱼肉是蒜瓣状的，一片一片的，肉质看着很紧实，上面裹着红亮的酱汁，配着几片笋干和肉丝。

他把鱼肉送进嘴里，嚼了一下。然后眼睛亮了。

那股发酵过的独特鲜味在嘴里散开，跟闻着完全是两回事。臭味变成了浓郁得化不开的鲜，鱼肉紧实弹嫩，酱汁的咸香和鱼本身的鲜味融合得恰到好处，越嚼越香，越嚼越鲜。

徐之舟又夹了一块，吃得停不下来。

“闻着冲，吃着是真不错。”

旁边林德贵几人也纷纷动筷，一个个吃得频频点头。

小姜看着大伙吃得津津有味的样子，犹豫了半天，终于鼓起勇气夹了一小块送进嘴里。

她一开始还小口小口试探，后来干脆连着夹了好几口，一块接着一块停不下来。

“哇，居然这么好吃！”小姜一脸惊奇，忍不住感慨出声。

在场众人看见她这个反应，全都乐了。

一轮打分统计结束。

最终这道黄山臭桂鱼拿下了9.2的平均分。

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