[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！
林佳茵好奇心越发浓了，问：「什么动物？」
肥仔健笑嘻嘻地说：「两头小香猪，长不大，肉呼呼，一看就特别适合做麒麟蒸猪。来来，看看……」
边换上了二舅亲自递过来的卫生罩衣丶厨房帽子，连袖套都没落下，全副厨房武装俨然地，林佳茵和程子华跟在肥仔健身后向备料台走去，程子华边走边问：「不会现场活杀血淋淋的吧……」
「当然不会！」肥仔健说：「已经处理好啦！现在万事俱备只欠东风了！」
回过头来，程子华压低声音悄声问林佳茵：「麒麟蒸猪是什么来历？你知道吗？」
没把握地摇了摇头，林佳茵说：「那是一道粤菜名菜，但只听过没亲眼见过。一般来说我们的乳猪都是烤的。在旧书上曾经记录过，饯行风俗，文鸡武豕，折柳赋诗，直到破四旧之前尚有遗风……」
【记住本站域名台湾小说网藏书全，t????w????k??????????n????.c????????m????随时读】
程子华听了，扬高声调就问前面的肥仔健：「阿健师傅，请问今天的主家是什么身份？」
肥仔健笑道：「是通过了体检准备光荣入伍的。这种饯行理由倒是少见……」
程子华惊讶地回头看了一眼林佳茵，赞许地微微点头。林佳茵也很愕然，讶然失笑道：「确实是很少见……哇，这就是小香猪么，收拾得很乾净了啊！筷子骨琼脂肉，倒是肉厚。」
拎起一条塑料软管来，一手掀起光猪一手对准了冲洗，肥仔健说：「别看处理得乾净，里面还有不少脏东西的。你看看，一冲就出来了。一会儿擦乾之后，还要放到火上烤一烤，过点儿火气再上蒸笼蒸。这样口感才不会软踏踏的没点儿嚼劲。」
瞟了林佳茵一眼，肥仔健又说：「还有，这种小香猪……还是香猪里的多肉品种，叫矮脚香。供货给我们的农户说，已经在山里养了四个月了，断奶之后一直吃的绿色饲料，每天一颗鸡蛋，还喂鱼骨粉和虾壳。所以别看这骨头才筷子粗细，实际上极其坚硬。肉也特别的香口有肉味……」
眼看着不少血水污垢被肥仔健冲了出来，程子华大致上已适应了厨房里的节奏，他说：「阿健师傅，你二舅师承何处？怎么会懂得从前饯行宴上文鸡武豕的规矩？」
略带茫然地摇了摇头，肥仔健说：「那是客人点的菜。顾客即是上帝，客人提出要求问我们能不能做……我们自然尽力满足。至于我二舅，他没有正式拜师，路子杂得很。主要还是做的粤菜为主，之前在不少酒楼主理过，现在见到家里人手够了，就索性自己跳出来创业单干。」
林佳茵说：「家里人手够了，是指你已经能够出来帮手吧？自家人做生意确实比较容易沟通，彼此之间也不会存什么芥蒂。会节省好多成本……老板，所谓的家族企业，就是这么起步的啦。」
Ⓑ 𝙌 𝔾.𝙄n f 𝒪
本章未完，请点击下一页继续阅读