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殷殷勤勤一番话，憨厚青年没话说了，吃着红枣，微微点头，已是满脸信服。坐在憨厚青年对面的同伴体型微胖，脚踩人字拖穿着七分休闲裤，典型的岭南人长相，那微胖青年这时却摇了摇头：「师傅啊，你说得有道理。但打开门做生意，却把写在招牌上的菜换来换去的……我们之前看了网上的评论慕名而来的，来了吃过这道菜，也觉得好。这次试过返寻味……居然说换了！这不是扫兴嘛……」
林佳茵就忍不住撇撇嘴，悄悄翻了个白眼，低声嘟哝道：「这不就没事找事么……只要稍微有点儿追求的做餐饮的，谁不按四时八节的调整菜单？不过大有大的换，小有小的搞罢了……就连我家的店，也是春放甜酱夏放清汁，秋冬除了辣椒酱丶老陈醋之外，更少不了一瓶暖胃提味的胡椒粉。」
程子华微讶，把视线从邻桌收回，看着林佳茵说：「那很了不起啊……但是你们家不是老字号，讲究传统味的么？在国外为了保护一些老传统的菜谱，甚至会成立行业协会，不允许有丁点儿更替。」
林佳茵乐了：「哈，怎么可能丝毫不换？世界上真的存在两只一模一样的牛？」
程子华说：「真的……有句俗话，『有多古老，就有多新颖』，听说过没？知名的那些就不说了，比如说地中海，你应该是知道，那地方也是世界美食之圈……我曾经在地中海北岸一个小镇上吃到过一种美味的料理，叫橄榄汁煮小杂鱼，滋味鲜美。传说这种料理自文艺复兴时代流传下来……当地专门成立了行业协会保护它，必须含有鮃鲽丶沙丁鱼丶无须鳕丶狐鲣鱼和小球贝这五种地中海特产海味，除此之外每一种原材料的加工步骤还得严格要求……」
林佳茵很是配合地问道：「那……现在它们传承得如何？」
颇为有些尴尬地扶了扶眼镜，程子华说：「NO，我去年特意寻访了一遍……那种美食已经绝迹了。因为最后一名懂得按照传统方法处理小球贝的渔夫遭到了海难……根据行业协会的规定，不经处置的小球贝用来煮那道料理，属于盗版侵权。」
忍不住笑出了声来，林佳茵赶紧收住笑声，说；「所以，那些鬼佬厨师就算会烹饪那道料理，但是因为没有了原料，也不可改变法案，于是……不能够自己侵自己的权……哪怕会做，也不能做了。那道美食成为了一道理论上存在，实际上也存在，但就是不能够煮出来的东西？」
尴尬且赞同地，程子华点了点头，自己也忍不住跟着林佳茵笑了。笑声中，林佳茵说：「大学说，『苟日新，日日新』，老祖宗早就教落我们这个道理啊……尤其是餐饮行。没有一片树叶是相同的，也没有一条河流能够踏入两次……同一年养出来的鸡尚且有个体差异，如果扣死了，那就岂不是自寻绝路？餐饮行为什么又叫做勤行？就是要腿勤手勤心更要勤，日日新，做新民……」
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