第121章铁锅炖大鹅

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眨眼间两个小时过去，鹅块儿被浸泡了之后，重新清洗，焯水。

万方遒将葱姜蒜，黄酒倒入冷水锅中。

“得焯水十分钟，让血沫充分冒出来。”系统叮嘱道，声音很是温柔，“这样做出来的大鹅看着亮堂，成品洁净。”

大鹅焯水之后，紧接着爆炒。

“鹅块大，锅里多放点油！”系统看着拿着油壶的她说道。

“知道！”万方遒拿着油壶咕咚、咕咚，倒入了不少的素油。

油烧热后下鹅块，“滋滋啦啦……”的声音四起，香味儿扑面而来。

万方遒握着铁锅的手柄，大火煸炒，颠勺，把水分炒干、表皮微黄。

“放葱姜蒜、八角，花椒，炒香。”系统急急忙忙地说道，遗憾地说道：“没有豆瓣酱，真是遗憾。”

“咱要做豆瓣酱吗？”万方遒清澈透亮的双眸看着它说道：“许多菜都离不开豆瓣酱。”

“现在还不行，等西瓜大量上市之后，做西瓜豆瓣酱。”系统面板中央出先大西瓜，一切两瓣，皮薄，瓜瓤红红的，看着沙沙的，真是梦中情瓜。

“不是，不是，现在西瓜好吃吗？便宜吗？”万方遒目光灼灼地看着它说道：“现代吃瓜自由，那是经过改良的。”

“呃……”系统一下子被堵住了，面板中央出现的西瓜，都是生瓜蛋子。

“这……这能吃吗？”万方遒满脸嫌弃地说道。

“先放些盐！酱油，黄酒，煎三五分钟，给鹅块上色。”系统吩咐道。

“这颜色真漂亮。”万方遒看着锅内的裹着酱色的鹅块，非常的诱人。

“你先把热水倒入铁锅内！热水没过鹅块儿。”系统赶紧说道：“大火已经煸炒了五分钟了。”

“哦哦哦！”万方遒手脚麻溜地先放盐，看着鹅块儿被炒得黄乎乎的，将热水倒入铁锅内，火放大，烧开之后，小火咕嘟、咕嘟炖。

“要炖多久？”万方遒盖上锅盖抬眼看着它问道。

“要一个多小时。”系统语带笑意地说道：“要脱骨软烂才行。”

万方遒眸光深邃地看着它说道：“还是高压锅快，这太慢了。”

“别想了。”系统拒绝了她。

“我说的是那种老式的高压锅，不带电。”万方遒伸手比划着，系统面板中央出现了图片，“哎哎！就是这个。”

“这个啥呀！你不怕它变成炸弹啊！”系统没好气地说道，“很恐怖的哟！”

万方遒打了个寒颤，有些害怕地说道：“还是不要了。”看着炉灶上蓝色火焰，“这样几个小时的炖，太费柴火了。”

“你不炖到家了，就不好吃。”系统机械音带着一丝无奈。

“成本啊！”万方遒好心地提醒它，“柴米油盐酱醋，柴可是第一位的。”

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