第119章小米凉皮

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

傍晚万方遒卖完了卤肉，挑着被泡好的小米去了磨坊，将小米磨成浆水，又挑回去，直接放进了空间。

“我可以在空间中试做吗？”万方遒激动地搓搓手道。

“当然可以了。”系统语带笑意的应道。

小米做的凉皮，不用洗面，好吃劲道，做法特别的简单。

万方遒在菜园子摘了根直溜的黄瓜，又摘了些芫荽，闪进了空间。

万方遒将小米浆，过滤一下，加上些绿豆淀粉，搅拌均匀之后，放些盐和一些食用碱。

万方遒拿着大勺搅拌，搅成细腻浓稠的面糊糊。

圆盘不用刷油，直接将米糊倒入盘中，端着盘子摇均匀，摇成一个大大的圆。

然后将盘子放入烧开水的锅中，米糊会迅速的变白，刚刚变白浸入水中，煮上一分钟，变的半透明就说明熟了，迅速过一下凉水，小米凉皮就做好了。

万方遒将做好的凉皮，从盘子上揭下来，就像是揭面膜似的，完整的揭下来。

又薄又劲道。

接下来，万方遒捣了些蒜泥，配上切好的黄瓜丝，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，开吃。

“没有辣椒油。”万方遒十分遗憾地说道。

“这也不难吃。”系统语带笑意地说道，笑着又问道：“好吃吗？”

“好吃！凉皮鲜嫩爽滑，口感极佳。”万方遒笑嘻嘻地说道：“这才是夏天该吃的。”

万方遒拿起筷子夹起一条凉皮，能感觉到它颤颤巍巍的，特别软和。

送进嘴里，最先碰到的是那种凉丝丝的滑溜劲儿，都不用怎么嚼，舌尖一抿，它就在嘴里化开了，像果冻似的，又比果冻多了一点儿韧劲儿。

牙齿轻轻一碰就断开了，不费力气。

“想死它了。”万方遒抿了抿唇说道：“我种的黄瓜味儿真足。黄瓜丝是脆生生的，嚼起来咯吱咯吱响，跟凉皮的软滑正好搭在一起。”

“哎呀！”万方遒惊叫一声。

“怎么了？怎么了？”系统关心地问道。

“少了样面筋。”万方遒手中的筷子戳戳自己的脑门，“怎么忘了面筋了。”

“想吃就洗面呗！”系统好笑地说道。

吸溜，吸溜，每一口都觉得嘴里清清爽爽的，不腻，咽下去之后，嘴里还留着点儿蒜水和复合醋的香味。

就这么一口接一口，不知不觉一碗就吃完了。

“舒坦，像是大热天喝了口凉白开，从头到脚都透着股凉快劲儿。”万方遒心满意足地说道，忽然想起来，“我在夜市上没见过卖凉皮的。”黛眉轻挑，“怎么没有吗？不应该呀！老祖宗在饮食开发上，那是极致的。”

“他们用稻米，米浆做出来的。”系统声音温和地说道。

“稻米啊！那应该不便宜吧！”万方遒闻言微微眯起眼睛看着它说道。

“对呀！都是城内大酒楼卖的。”系统闻言笑着又道：“你要是用小米和面粉做，那就是飞入寻常百姓家了。就可以路边摊了。”

𝙱𝑄𝓖.inf𝒪