第九十八章 小心鼎晖

[笔趣阁信息]:bqg.info 超级好记！

阿良「嚯」了一声。

「云哥你这刀工，又进步了啊！」

陈有云的属性已经加满了，离行政主厨的条件只差剩下的神级菜品没达成了。

他抓了一把淀粉，又打了一个蛋清进去。

伸手抓拌。

肉片裹上一层薄薄的浆，摸起来滑嫩不粘手。

然后他烧了一锅水，把鸭血丶毛肚丶黄喉分别焯熟，捞出来过凉水，沥乾水分备用。

铁锅烧至冒烟，倒入菜籽油。

油热后，放入姜片丶蒜片丶干辣椒丶花椒爆香。

然后挖了一大勺郫县豆瓣进去。

铁铲翻炒。

豆瓣的红油慢慢渗出来，整个后厨瞬间弥漫开一股浓郁的麻辣香气。

王胖子搬完箱子走进来，吸了吸鼻子。

「什么味儿这么香？有云又在试新菜了？」

陈有云笑了笑，倒入牛骨高汤。

汤滚后，放入焯好的鸭血丶毛肚丶黄喉。

加少许盐丶生抽丶冰糖调味。

煮了两分钟，连汤带料倒进一个大汤盆里。

上面撒上蒜末丶干辣椒丶花椒。

最后一步。

陈有云吧烧滚烫的热油，「滋啦」一声浇在上面。

红油翻滚。

花椒和辣椒的香气瞬间炸开。

「这是毛血旺？」林子豪凑过来，咽了口唾沫。

陈有云点头，他拿起筷子夹了一片毛肚，递给王胖子。

「尝尝。」

王胖子小心翼翼地咬了一口，眼睛一下子瞪圆了。

他虽然辣得直吸溜，手在嘴边扇着，筷子却不停。

𝔹  𝑄  G.𝓲n  f  𝐎